シンボリックリンクといえば、Linux/UNIX界隈ではメジャーな存在。
WindowsではLinux/UNIXでのシンボリックリンク同等のものはあまりなかったっぽい。
にたようなジャンクション？とかはあったみたいだけど。

mklinkコマンドを使う。
Windows 7/2008 R2以降なら使用可能。

書式 :

 mklink [[/D]|[/H]|[/J]] リンク名 リンク先パス

/Dオプションはシンボリックリンクがフォルダを対象にする場合に必要。
ファイルを直接シンボリックリンクとする場合ははずせばOK
/Hと/Jオプションは正直よくわからん。（ぇ

• リンク先のファイル/フォルダは必ずしも存在する必要はない
  • 利用者やプログラムがアクセスするその瞬間に存在すればOK
• 特にアプリケーションで制限やチェックをしていなければ、シンボリックリンクはファイル/フォルダがそこにあるものとして利用できる。

普通にリンクファイルを削除するだけでOK