Windows10では既定のアプリの設定と各拡張子の関連付け設定をすべてのユーザーに適用する場合、既定のアプリの構成ファイルを作成し、マシンに対して適用するという手法を取ります。
DISM.exe /Online /Export-DefaultAppAssociations:C:\AppAssoc.xml
C:\AppAssoc.xml
のままでも構いませんが、あまり見られたくないのであれば別のロケーションに移動させてください。コンピューターの構成→管理用テンプレート→Windowコンポーネント→エクスプローラー
にある「既定の関連付け構成ファイルの設定」を有効にし、構成ファイルのパスとして、AppAssoc.xmlのパスを入力してOKとします。gpupdate /force
を実行し、ポリシーを強制適用しておきます。